Fogo de Chão 巴西風味炭烤餐廳!

Olá! Você tem fome? (歐啦!佛西堤縫咪?)-「你餓了嗎? 」

說到最知名的巴西BBQ餐廳,你一定會聽過”Fogo de Chão”。Fogo de Chão 是一家以其傳統的巴西風味炭烤方式以及各式各樣豐富美味的肉類所著名的餐廳。傳統的巴西風味炭烤源自於巴西南方的高喬人(與北美的「牛仔」意思相近),他們隨身佩帶刀劍,餓了就現宰牛羊串在長劍上直接生火烤來吃,而今長劍串肉的烤肉方式也被搬進了巴西的餐廳,讓客人體驗這傳統式的巴西BBQ。Fogo de Chão店內提供的肉類五花八門,有常見的牛肉、豬肉、雞肉,還有羊肉、羊排此外還提供巴西人最愛的烤牛臀排(picanha)以及沙朗牛肉。所有的肉類都會幫客人切成一片一片方便品嘗,店內還依據肉的種類提供16種不同的切片法。

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以下介紹幾種切片法(及葡萄牙語):
背部或腹部的沙郎牛肉- alcatra, fraldinha
菲力牛排 (提供培根菲力牛肉捲)
肋眼- bife ancho
牛肋眼- costela de bife
羊腿排和小羊排- cordeiro
豬里肌肉和排骨- lombo, costela de porco
雞腿(提供培根雞肉捲)- frango
大蒜牛肉- bife com alho
大蒜雞肉- frango com alho

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用餐方式:
首先,店內有個自助沙拉吧,你可以盛裝美味的奶酪、沙拉、冷麵食、蔬菜、火腿、煙燻鮭魚和一些熱食如feijão(黑豆與炒豬肉與培根)、烤馬鈴薯和魚。

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享用完開胃菜後,你就可以將桌上的小卡翻成綠色面,意味著「我準備要大快朵頤肉食了!」每人桌上都有一張小卡,翻開紅色面則表示「我需要休息一下!」。

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當服務生看見桌上的綠色小卡後就會帶著美味炭烤肉到你桌前服務,他們會向你介紹肉的種類,並依據你想要的熟度(3分熟、半熟、全熟)切片給你。我和我朋友的最愛picanha和牛肋骨。Picanha的調料鹹度適中、油而不膩,而牛肋骨…我只能用一個字「哇!」來形容,肉質嫩而爽口,並且口齒留香,讓人回味無窮。我想這是我這輩子吃過質地最嫩的肉了。至於菲力牛排則不輸給專賣的牛排店。雖然我沒有品嘗雞肉,但我朋友Will說大蒜和巴馬乾酪炭烤的雞肉味道也是相當不錯。

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整個用餐時間可以花上一個半小時至兩個鐘頭,因為店內不僅提供吃到飽的自助沙拉吧/肉,甚至還有小卡可以讓你作短暫的休息。晚餐的花每人花費為$54.5,午餐為$34.5,當然這是不含飲料跟甜點的費用。

飲品:
在吃了這麼多的肉類後,你應該也口渴了,所以我推薦一些爽口的飲品讓你可以繼續品嘗肉與肉之間的不同滋味。

Guaraná ($4):是由同名的天然熱帶水果打製而成的蘇打果汁,Guaraná 在過去曾被里約熱內盧區域的人當作藥來使用,之後它變身成受歡迎的能量飲料 (Red Bull),而今它成為巴西人最愛的蘇打飲料。在你品嘗完第一輪的肉食後,喝一口Guaraná可以幫助你清爽味覺,準備進入第二輪!

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Caipirinha ($13): 也被稱為巴西國家的雞尾酒。是由壓榨後的萊姆加上糖,之後加入豐富的巴西甘蔗酒(cachaca),嘗起來帶酸甜口感。但是千萬要小心,因為Caipirinha的後勁很強,最好記住自己喝了幾杯,以免出了餐廳連家都回不了了。

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Mango Refresco ($15):這是一杯水果雞尾酒,盛在高腳玻璃杯中,但酒精濃度也很強 (巴西人熱愛飲酒囉?!) 這杯Mango嘗起來很美味,並且有幾片薄荷葉來平衡它的味道,對於搭配肉類和奶酪都是很好的選擇。

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總而言之,在Santana Row的這間Fogo de Chão絕對是一個完美的餐廳給特殊場合的晚餐或午餐,譬如生日派對、週年紀念日等。它的所在地有許多的商店,對於週末下午和晚間提供很舒適的氛圍。Fogo de Chão提供極美味的自助沙拉吧、義大利麵和起司,更重要的是,還有無止盡的肉類供你選擇-這絕對能夠讓任何飢餓的家人、朋友和同事們都吃得飽飽飽。不過它的價錢是比平均餐館較高一些 (我們兩人的晚餐加兩杯飲品共是$165,不含小費)。不過Will和我都非常喜愛這家巴西風味炭烤餐廳,而且我們絕對會再回來光顧的。

Written by: Jocelyn

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377 Santana Row, Ste. 1090, San Jose, CA 95128
T: (408) 244.7001
Lunch:
Mon-Fri 11:30-2:00
Dinner:

Mon-Thur 5:00-10:00
Fri 5:00-10:30
Sat 3:00-10:30
Sun 12:00-9:00

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