烤雞繁榮在1990年代開始，並且銷售勢頭沒有放緩。
根據Costco和市場研究公司Nielsen，去年，消費者在全美超市買了6.25億只烤雞。Costco在2017財年銷售了8700萬只烤雞，比2010財年銷售數量增加3600萬。
在這段時間，因為與勞動力和製備相關的成本上升，銷售烤雞本身已經變得更貴。但Costco自2009年以來就沒有變過烤雞價格，即使在數年前禽流感爆發推高價格期間。
這既不是一個糟糕的商業決策，也不是對Costco顧客一個無私的善意行為。
Costco業務戰略建立在大量購買基礎上，這通常並不有利於顧客經常逛超市。為解決這一弱點，這家零售商使用包括汽油和食品廣場貨品在內的低價位產品推動顧客流量。然後，一旦顧客出現在店內，他們更可能會被吸引去購買他們在其他情況下不會購買的這些產品。
不只是Costco。其他商店也使用這一烤雞策略。比如，如果顧客買了一隻雞，一份沙拉，那麼也許他們還會買一瓶酒
Costco從一開始就在其他方式上進行投入以節省製備烤雞的錢，包括購買更大、更有效率的烤爐，使用塑膠沒那多的容器。
它還正在內布拉斯加州興建一座3億元雞肉加工廠，該加工廠預計一週為Costco提供200萬隻雞，可以有效降低供應商成本。
這家零售商對待它的雞就像對待它的1.50元熱狗和蘇打交易一樣堅定。1.50元熱狗和蘇打自1985年引入以來就從來沒有變過價格。
在公司雜誌Costco Connection2009版中，出版助理副總裁David Fuller解釋為什麼。
Fuller說，Costco想「證明一家企業可以在公平加價上經營並且仍然能支付它所有的費用。」
他繼續說：「長期保持價格穩定發出一個明確的資訊：當你決定你的業務操作模型在‘成本–加’基礎上而不是在‘市場將承受的基礎’上，什麼是可能的。」
