小時候跟著奶奶，定期吃素，現在，加一點兒鹽，蘿蔔白菜都能吃的有滋兒有味兒的。秋天，白蘿蔔止渴潤躁，又不像青蘿蔔那麼辣，重要的是，價格不貴。

白蘿蔔生吃有種怪味，但那是營養所在，所以白蘿蔔煮熟了營養就流失了

白蘿蔔去皮洗凈、切絲，放入碗中備用，加入少許鹽，醃製。

花椒幾粒、蒜一瓣、薑一小塊、菜籽油適量、食鹽適量、味精適量、香油適量、生抽適量、醋適量、白糖少許香菜，小辣椒，薑一塊，蒜兩個。

甜椒 、洗凈 、切絲，
香菜、 洗凈 、切小段，
薑蒜 ，切碎

到人適量菜油，燒熱，將備好的 ，薑蒜 ，甜椒 ，放入油鍋種 ，煸半分鐘左右，關火。

在蘿蔔絲中 ，按照自己的口味 ，適量放入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖調料。
將煸好的辣椒與薑蒜末 ，連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。

將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

簡單開胃，又不失營養（冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方）

小貼士

把白蘿蔔絲放入淡鹽水中浸泡可以去除蘿蔔的辛辣味，並使其更爽口！

圖文/愛經驗