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August 26th, 2017
湖北味道黃鶴樓   

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 在舊金山灣區,廣東菜,東北菜,四川菜,台灣菜彼彼皆是,可是正宗地道的湖北菜就不常見了。湖北是漁米之鄉,盛產糯米,蓮藕,湖水中荷花蓮蓬盛開,礦物質豐富,更是養鴨的好地方。各種漁產豐盛充足,天然的食材資源提供了湖北菜獨特的飲食文化。 

 

如果您住在灣區,或許想嚐新,或許想念家鄉菜,位在近Millbrae 市中心的湖北味道黃鶴樓提供食客豐盛的湖北特色菜:武漢熱乾麵,洪湖啤酒鴨,粉蒸排骨,珍珠丸子,漢口蓮藕夾,東湖松子魚花,黃陂糍杷魚,毛氏紅燒肉,蓮藕排骨湯等。黃鶴樓的負責人Nina是北加州湖北同鄉會的秘書長,經常接待湖北來訪的同鄉們。經營黃鶴樓的理念是希望老鄉們能有一個舒適的聚所,吃家鄉菜,說家鄉話。黃鶴樓離舊金山國際機場只有10分鐘,接機送機之際,到黃鶴樓歇歇,叫點小吃迎賓敘舊,真好。 

 

武漢熱乾麵:據說這是位考狀元書生的妻子開始的。丈夫老顧著讀書,忘記吃飯,於是聰明貼心的妻子便下了麵條等著丈夫要吃之時拌入花生醬,芝蔴醬做成乾麵吃。這乾麵香味可口,極受歡迎,在湖北本地已有快餐概念的餐室滿足吃乾麵的需求。 

 

武漢豆皮:黃嫩色的豆皮是用黃豆,綠豆,糯米粉打成的。湖北盛產糯米,許多經典菜都是用糯米為食材。皮裡包了豬肉丁,豬皮丁,榨菜炒成的糯米飯。包著豆皮ㄧ起入口,油潤不膩,口感糯而不糊。 

 

黃陂糍杷魚:鮮嫩的大塊鯇魚肉廚房切為一寸大的方塊裹了糯米粉下油鍋炸。酥酥的魚皮呈淡褐微黃,魚肉鮮美白嫩,特製醬料使這道菜吃起來極為續嘴。 

武昌炒脆肚:這是一道爆炒的辣菜,豬肚大廚親自以特別的方式處理,肉感香脆可口。配上唐芹,紅椒絲,辣油爆炒而成也辣得過癮。 

 

排骨蓮藕湯:這可是筆者最愛,久熬排骨肉燉得爛,骨香融於湯中,蓮藕甜味襯托出高湯的甘鮮。對女性有多項益處的蓮藕,一口咬下,那藕斷絲連的口感令人回味無窮。 

 

Hu Bei Restaurant 

湖北味道黃鶴樓 

1055 El Camino Real, Millbrae, CA 94030 

650-692-8858

 

 

圖文 Tati 

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