小石頭不是特別愛吃donut，記得還沒退休前，每當週六加班時，總會在上班途中特地下車去donut shop買1至2打的甜甜圈；在早上休息時間給員工吃。再來一杯咖啡或熱茶，讓員工提神又有體力再工作，也算是小小的享受。

退休後，就沒再買過donut。有次兒子從公司帶回一個有培根口味的甜甜圈給我，特別好吃。小石頭想知道什麼地方可以買到？兒子說：在舊金山。一聽這麼遠，就打消了念頭。但它的美味仍讓小石頭念念不忘。

上週三，我們趁著去舊金山的越南斜門餐廳午餐前，先去Dynamo Donut買想念好久的Maple Glazed Bacon Apple解饞。順便參觀店內及後院的擺飾，想了解一下，小小的甜甜圈專賣店有什魔力，讓大家慕名而來。

Sara Spearin是Dynamo甜甜圈和咖啡的創始人和老闆，去過新英格蘭烹飪學院的烹飪學校，在餐廳工作20多年，專長烹飪，是一個糕點師傅。迪納摩甜甜圈是她自己做過的第一個甜甜圈，Sara Spearin曾經夢想過自己擁有一個可愛的小麵包店，賣些餅乾、羊角麵包和 所有好吃的點心，卻不曾想過做甜甜圈。但因日常生活中離不開麵團，因此會把麵團變變花樣，換不同口味，試做出來的donut令人垂涎；因此讓她想要有一個甜甜圈專賣店的念頭。

Dynamo donut位於舊金山mission區， 2008年開業。當時主要靠口頭宣傳，因口碑好，媒體快速傳播，名聲大噪受到全國矚目，及上過媒體報導。Maple Glazed Bacon Apple是Dynamo donut的招牌，吃過的人都說這是最好吃的甜甜圈，甜中帶點鹹加上脆脆的培根，真是令人忘不了它的美味！此外還有不同口味的： coconut、Sticky bun、Peanut butter banana、passion fruit milk chocolate、caramel de sel、…每天賣的donut menu及價錢都標示在窗口木板上。有24種口味每天輪流變換，也賣咖啡。週末人多，有些客人在網上先訂購，打包帶走。

在寸土寸金的舊金山，進入donut小店，室內除了幾張桌椅外，還置放一些做donut的容器，擺得清爽又乾淨。此外居然有個後院小花園。院子雖小但有花、有傘、有桌椅…小巧又優雅，可以輕鬆的在此喝咖啡、吃donut，享受一下鬧中取靜的清閒。

Dynamo donut的要價雖然比一般傳統的甜甜圈貴3倍，但食材新鮮又常變換口味，有創新才是它招引人的特色。

不管您喜歡或不愛吃donut，如果您去了舊金山，小石頭推薦別忘了去買Maple Glazed Bacon Apple來吃，保証比其他口味好吃。

圖/文：小石頭