從一顆星的優良餐廳到三顆星的夢幻等級，享譽全球的美食權威鑑定《米其林指南》（Le Guide Michelin），一直是老饕與美食家心目中至高無上的美食聖經。近年，更十分親民的評選所謂的超值餐廳，授予「Bib Gourmand 」的稱號，提供價位中等卻同時擁有美味料理與優質服務的「物超所值」餐廳，讓普羅大眾更能輕易地親近米其林。
而在 2017 年北加州灣區的米其林 「Bib Gourmand 」評鑑中，甫於 2016 年四月開幕的夏威夷風格餐廳 ‘āina 獲得了第一次上榜的殊榮！
座落於舊金山東南角 Dogpatch 區域的 ‘āina，店名直指 the land which feeds us (養育滋養我們的這塊土地)，斯土有情，斯土有愛，彷彿昭示著人與土地長遠的友善關係。灰藍色的外牆與玻璃窗，結合木製招牌，清新的外觀讓人油生一種放鬆的海島氣息。踏入店內，牆上一幅島嶼風光大型畫作，靠窗的吧檯區則擺上各式植物盆栽，陽光透窗斜灑而入，綠意盎然中生機勃發。
‘āina 的餐點以夏威夷當地的美食風格融合了經典美式料理與亞洲菜式的烹飪手法，食材採用當地農民和漁民收穫的新鮮時令食材，以當季在地的新鮮原料激發靈感，隨時變化菜單，製作出最精緻美味的道地料理。‘āina 除了晚餐非常知名以外，早午餐也是賣點之一。通常早午餐只有平日可以事先上網預訂，週末用餐時段總是大排長龍，等候一兩個小時是很正常的呢。
Smoked Guava Soda $8.5
調酒的選項也帶著濃厚的海島風情。這杯煙燻芭樂汽水調酒，以煙燻日式清酒為底，加入萊姆汁、沙士汽水與泰國羅勒糖漿，杯緣抹上一圈梅粉，輕啜一口，就像啃著超大個台灣黑珍珠芭樂沾上梅粉的滋味，一種兒時懷念的味道襲來，久久不散。濃郁的果香，就像夏威夷陽光海灘般熱情。
Fostered Bananas $9
以酒精較高的甜點酒為底，加入香蕉與椰子奶油，灑上肉桂與楓糖、最上面再以圓形烤香蕉點綴，視覺上非常醒目，特色獨具。點單的時候店員告知製作需時稍久，要將近十分鐘的製作過程。成品端來，整體口感奶味較重，頗有香蕉奶油蛋糕的感覺。
Portuguese Sausage Hash $18
主餐選擇了葡萄牙香腸，加入豆芽、生菜、小紅蘿蔔等配菜，附上米飯和兩顆飽滿的太陽荷包蛋。香腸帶著微微的辣味，鹹度適中，搭配撒在上面的生菜非常對味，是一道超級下飯的菜餚。
Kalbi Loco Moco $19
這一道店家超推的夏威夷當地 Loco Moco，以慢火燒烤的韓式燉牛排為主，加入香菇、蔬菜、番茄等配料，同樣配上白飯與兩顆太陽荷包蛋。這道Loco Moco 上桌時就十分吸睛，吃前，把煎蛋搗碎，再把所有的食材拌在一起，混合肉汁，燉牛排味道十足，紮實的牛肉讓人非常有飽足感。
在 ‘āina 藍白色畫風中，陽光清新飄逸著閒適的情調，讓人彷彿悠遊在太平洋蔚藍大海中，翱翔在澄澈明淨的南國風情裡。頂著米其林「Bib Gourmand」的桂冠， ‘āina 為食客帶來簡單又能溫暖人心的食物，核心的食材和烹飪，一如既往的「 ALOHA 」！
Aina
900 22nd St San Francisco, CA 94107
(415) 814-3815
Price Range: $11 ~ $30
Tuesday: 5:30pm–10pm
Wednesday – Friday: 10am–2:30pm & 5:30pm–10pm
Saturday: 9am–2:30pm & 5:30pm–10pm
Sunday: 9am–2:30pm
http://www.ainasf.com/
撰文 & 攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園
