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舊金山北邊Marina District,一片亮黃色棚子上畢卡索式的藝術揮灑著一個來自地中海岸的名字 – Algerias,熱情奔放跳躍的民族符號,將西班牙的幽默詼諧展露無遺。這裡曾經被SF Weekly報紙票選為最浪漫的餐廳 (Most Romantic Restaurant),也被舊金山最大報社 San Francisco Chronicle 評為最受喜愛西班牙小菜餐廳第一名 (Favorable Tapas put Alegrias at the top)。

 

人稱西班牙是「歐洲的厨房」,美食無疑是西班牙最具吸引力的文化特色之一了,Algerias正是今晚的El Sabor de España!來到門前,雖然沒有寬廣的豁然,小小的店門不太起眼,淳樸的白灰泥牆、屋瓦門窗,卻很有地中海風情,推門之後內景裝飾更是別有洞天。餐廳主要分成兩區,前方是有著歐洲小餐館風格的吧台用餐區,暖黃的燈光映射在牆上西班牙故事畫作和絢麗色彩的美麗瓷盤上;後方則是以白牆與白色布幔圍起的用餐區,點綴串串璀璨的燈光,清新聖潔的白色主調一如地中海般洋溢浪漫,牆面點綴的藝術裝飾,整體營造了濃郁的西班牙氣息。兩種迥異的風格,在反差中透著美感。

 

來自西班牙的服務生帶著濃厚的口音,熱情的招呼我們入座。菜單上菜名主要都是西班牙文,每一道佳餚後方再以英文標註詳細菜色,身處其中就像置身於西班牙熱情奔放的小鎮中,享受主廚家傳的廚藝和美酒,感受異國風情的絢麗美好。

 

 

餐前麵包
結合了舊金山酸麵包Sourdough的Q彈外皮以及內瓤中覆著少許空氣的軟嫩麵包,吃起來口感扎實而細緻,沾上歐洲特產的香油,讓麵包的美味大升級。

 

 Bocadillos de Cangrejo – Crab cakes served with a mild creamy jalapeno sauce $10.50

來到正宗的西班牙餐廳就是要從西班牙經典的各式小菜Tapas開始點起。Tapas是飯前開胃小菜,在西班牙的飲食文化中佔有很重要的位置。Algerias 的Tapas分成 Tapas Frias冷盤小菜、以及 Tapas Calientes熱食小菜兩種,第一道點了西班牙式蟹餅。外皮酥脆的蟹餅放在鋪底的奶油墨西哥辣椒醬汁Jalapeno上面,炸得香酥的蟹肉餅外脆內軟,沾上辛辣的濃郁奶醬,口感豐富,鹹鹹辣辣得非常開胃,真乃惹味好食。

 

Mejillones Algerias – Steamed mussels in a white Rioja wine, garlic, and parsley sauce $12

新鮮貝類淡菜,使用清蒸的方式料理,湯底使用了來自西班牙酒鄉 La Rioja 的白酒,佐以大蒜以及義大利香菜烹製,新鮮肥美的紅蛤顆顆飽滿,多汁又富嚼勁,每一口都是醉人的美味。

 

Esparragos a la Parilla – Grilled asparagus topped with shaved Manchego cheese $7.50
炭烤新鮮蘆筍。新鮮蘆筍淋上切片的Manchego曼徹格起司,再到炭火上烙烤。裹上香濃起司的蘆筍烤得恰到好處,鮮嫩多汁的嫩莖以及微焦的筍尖花苞搭配濃郁的起司和香料,入味十分,鮮美芳香,巧妙結合的口感,十幾根蘆筍瞬間被眾人一掃而空。

 

Setas al Ajillo – Mushrooms sautéed in garlic and white Rioja wine $9

蒜炒蕈菇。以西班牙La Rioja白酒蒜炒洋菇,醞釀出十足芳醇的滋味,跟之前吃過的蕈菇料理方式大不相同。重口味的多汁大蘑菇,上桌前再撒上香料調味,味道十分特殊,這是來到 Algerias必點的一道小菜。

 

Paella a la Marinera – Classic saffron flavored Spanice rice with seafood $27

西班牙經典美食除了一碟一碟的Tapas小菜前菜之外,主菜就是各式Paella海鮮燉飯了。西班牙的海鮮燉飯,就如同法國蝸牛和義大利Pasta,是歐洲最受歡迎的三道菜之一,可以說是西班牙的國粹,它的發源地就是陽光明媚,盛產稻米的瓦倫西亞(Valencia)。

Algerias招牌經典的番紅花西班牙海鮮燉飯。以精心熬製的海鮮湯,配以鮮蝦、蛤蠣、淡菜、章魚、干貝等新鮮魚產,佐以蒜蓉、洋蔥、番茄、以及頂級的Saffron番紅花香料燜制而成。自然鮮濃的湯汁讓米粒滿滿的吸收,充分入味,上桌時平底鍋裡黃澄澄的米飯,大蝦、墨魚、扇貝等簇擁其間,清香四溢,多汁的米飯、微辣的口感、而番紅花賦予的難以言喻的香氣和味道,讓整盤Paella彷彿渾然天成的美味,令人回味無窮。

 

Arroz Negro – Paella rice cooked in squid ink with calamari topped with aioli $25

在海鮮飯Paella的系列中,還有一種用墨魚汁做成的黑色版西班牙海鮮燉飯,第一次嘗試這種海鮮黑飯,海鮮的鮮香汁水全部滲入烏黑油亮的米粒裡,再佐以蒜、胡椒、海鮮高湯共同完制的一道經典美食,不僅視覺效果獨特突出,味道也更加濃郁鮮美。新鮮的墨魚淋上蒜泥蛋黃醬,豐富的用料,迷人的香氣,鮮美的味道都讓人欲罷不能!

 

Panqueque de Mariguanas $8.00

完整的一餐就由甜點來收尾,作為Happy Ending。這道甜點幾乎是每一桌客人必點之一,盤底鋪陳了一整片蘋果可麗餅,表層淋上滿滿的焦糖和蘭姆酒,上桌前服務生點上了火,將上面那一球香草冰淇淋燃燒至微微消融,蘋果的清甜和著焦糖的香醇與蘭姆酒的誘惑,口感層次豐富而甘醇,每一口都是冰與火的微妙交融,難怪博得每桌食客的好感欽點。

 

Crema Catalana $7.00

另外一道甜點是香橙烤布蕾,經典的焦糖搭配香甜的甘橙,外層濃郁的焦糖溫暖而香脆,內層布蕾細嫩而潤滑,奶油濃郁香氣十足中散發清新的花果風味,令人一吃著迷。

 

在舊金山,或許你無需遠赴西班牙,就讓Algerias將地中海太陽孕育的蔬菜和水果,大西洋深海蘊藏的豐富海鮮和漁獲,為你端到餐桌上。你可以好整以暇地以最放鬆的方式與同伴分享Español Tapas、來一鍋西班牙國粹Parella、還有那黑黑的墨魚飯Arroz Negro、試試全世界最好吃的西班牙火腿Jamón、別忘了來杯令人微醺的Sangría佐餐,耳邊流淌著婉轉曼妙的西班牙吉他曲,溫暖而隨和的氛圍裡。從一頓飯中,讓彼此拉近距離,讓味蕾親歷一段異國旅程,這不就是美食的魅力所在!

 

Algerias

 

2018 Lombard St

San Francisco, CA 94123

 

(415) 929-8888

 

Price Range: $11 ~ $30

 

Wednesday, Thursday, Sunday: 5:30 pm – 9:30 pm

Friday, Saturday: 5:30 pm – 10:30 pm

 

https://www.yelp.com/biz/alegrias-san-francisco

 

撰文 & 攝影 / 米雪兒

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