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舊酒換上新酒瓶,重新包裝,重新登場。此地也就是 Hoshi 舊址,餐廳全部裝修過,而且菜單也與以前大大的不同,想要吃道地的日式料理,非此家莫屬。所以經由 Eater International 評定及推薦,也算是2016 年矽谷15 家新開張最夯餐廳之一。

 

走進店裡,小到不能再小,只有幾張桌椅,但是卻沒想到那幾張位子全部都已經被人預訂一空,所以我們就只得坐在吧台。來這裡的一定都是十分「認真」的食客,此話怎講?菜單十分複雜,我們看了二十分鐘還看不出個所以然來。待者又交給我們一塊小黑板,上面寫的全是今天的特別菜,有幾道菜甚至是由日本空運來美,極為新鮮。我們研究了半天再加上待者的建議,於是選了下面的幾道菜:

 

Omakase appetizer trio

Daily selection of chef’s choice

這是一道三合一的前菜,但是不固定,有大廚來決定。大廚師看看其他的菜如何選定的,再決定三合一的前菜要如何配置、設計,這我倒是頭一回聽到。菜上的漂漂亮亮像是一座美麗的藝術品:白魚片,螃蟹抱子甘藍 Brussel sprouts 和一道美國沒有出產的綠葉菜果凍球,吃起來韌性挺強。

Tai & Nasu agedashi

Deep fried snapper and eggplant  Served w bonito dashi broth

紅魚茄子

如果你很喜歡日本有名的炸豆腐,這一道和它有點像,加上碗底的蘿蔔漿,是十分爽口的開胃菜。

 

Soft bone chicken

軟骨雞

我不太明白什麼雞是軟骨?原來他是取於雞的關節部分,油炸之後看起來很像小小的炸雞塊,但是每一塊炸雞內,除了有肉之外還有一塊小軟骨,牙齒好的可以繼續咬碎然後吞下,別開生面。

 

到了日本餐館怎麼可以不叫生魚片?我們選了三種,也是由廚師設計,生魚片新鮮當然不在話下,三位一體也是藝術擺設。當中最特別值得一提的是三文魚,又大又嫰,躺在一大塊塩石上,十分特別,讚!

 

Kobe-Washu ” Kalbi” grill

Beef short rib on a stone grill

石烤神戶牛小排

這一道可是強棒出擊,什麼都不點至少要點這一道。一塊石頭燒得火熱,放在一盤鹽上,將神戶牛小排一片放在火熱的石頭上,就這麼地讓它烤熟了,吱吱喳喳的聲音一點都不亞於大烤架。神戶牛排有肥有瘦,入口之後其嫩無比,牛排不愧叫它神戶!

 

吃到了這裡仍舊覺得沒有飽,因為所有的都是如此精緻、如此小碟,叫一道從來沒聽過的甜點

Acai berry mousse with panna cotta pudding

什麼是 Acai ?趕快上網查一查,Acai 是由 Acai Palm 棕櫚樹上結的小醬菓,這樣的布丁從來沒吃過,菓味十足但是不甜,不錯。

 

這家小店所有的食材都是十分到地,小小的餐廳、大大的享受,絕對是百分之百的日式料理,真正懂得日式料理的人都會來此預訂座位。許多料理都是日本空運到此,價錢自然不菲。

Firefly squid

Sashimi “hobo”

Grilled Beef Tongue

配飯吃,都是會吃的人叫的菜,眼看待者端了一盤菜,上面一個玻璃罩,罩住裡面的水蒸氣,我忍不住問她這道菜是什麼?她說

「蒸鴨」,也是這一家鎮店之寶。到 Leichi 吃飯多帶點錢,太餓的時候不要來,不然三位數字也吃不飽,不怕花錢可以吃到道地日本美食。

 

Leichi

246 Saratoga Ave

Santa Clara CA, 95050

(408) 824-9052

 

文/嘉音

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