嚐嚐阿富汗美食Kabul Afghan Cuisine

喜歡羊肉的朋友,除了清真館外,回教國家的餐館也對羊肉的烹調也有其獨特的風味。由1988年創立的Kabul阿富汗餐館,多年來的經營早已是盛名滿灣區。收費算是合理,加上幾項主廚的拿手菜,包括特殊調配的辣醬及飯後甜點與熱茶,顯現出不同民族對食物的烹調與特色。

開胃菜Mantu

有點像中國餐館的炸餛吞,但型狀較大,內餡則是以羊肉代替了豬肉餡。味道還算是香脆。

 Qabili Pallaw

口味很好。我喜歡紅蘿蔔的甜味,葡萄乾鋪在長香米及羊肉的嫩塊上。不但味道匹配,份量也十足。

Kabab 牛肉、羊肉、雞肉及海鮮

如果您喜歡嚐試不同的肉類,該餐廳可有烤肉主菜並允許混合並匹配不同種類的肉類。我特別喜歡羊肉和海鮮,於是就點食上述羊肉與海鮮。主食端上來時,盤中有米飯和麵包。羊肉與海鮮串燒鮮嫩多汁,烤的火侯恰道好處。

Badenjan Challaw,Sabsi Challaw,Mater Challaw

基本上述三個菜是羊肉塊煮熟的茄子或新鮮的菠菜或甜青豆。口感就是分別用茄子、菠菜或青豆來燉羊肉。我個人比較喜歡菠菜燉羊肉的口味。

Baklava

這是許多中東國家的家鄉甜點,味道十分濃郁,有點太甜了。如果能做的鬆脆一點更好。

餐館不算大,生意相當不錯。服務的態度還有改善的空間。不過您想嚐試不同國家的餐點,這家的口味是可以推荐的一家。

 

351 W Washington Ave  Sunnyvale, CA 94087    (408) 245-4350

文/秀秀

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