聽到這一家餐廳的名字大家應該都可以想到 Gordon Biersch，在矽谷也算是一個鼎鼎大名的自製啤酒屋，誰也忘不了它的幾座招牌大啤酒桶，本店釀製、如假包換。今年換湯不換藥，重新包裝，再度登場。餐廳全部精心裝修，而且菜單也重新設計，已經不再是一個美式啤酒屋，而是一個美食啤酒。所以經由 Eater International 評定及推薦，也算是2016 年矽谷15 家新開張最夯餐廳之一。
餐廳的氣氛十分大氣及友善，高大的空間著實是為了配合那一座啤酒釀造桶。不管你要不要，先上一盤鹹甜辣爆米花(免費），吃了再說！全新設計的菜單真的是佳餚美食，樣樣都想嚐一口，先從小的來吧！
Share，其實就是前菜，我很喜歡吃 Artichoke 所以首先看到這一項Catroville smoked & Grilled artichoke 沾上特質醬料，再滴點檸檬汁，確實是美味無比，原來這一道菜可以用烤的，今天學了一招。
Fresh smoked NZ ORA king salmon Rillettes
這一道是十分特別的法國料理，燻過的三文魚，經過處理後用一層厚厚的牛油保鮮，放在罐內密封，再冷藏。所以當罐子打開之後上面有一層厚厚的硬硬的牛油，牛油除去後底下就是光鮮亮麗的燻三文魚醬。牛油有有三文魚的味道，三文魚也有牛油的香味，麵包可以塗牛油吃也可以塗三文魚醬吃，美味無比。沒有想到在美國啤酒屋還能夠嚐到法國料理，也算是驚艷吧！
“Happy boy farms” roasted coastal Cauliflower
這一道菜有水準！先把花菜烤熟，再加上乾紅梅、橘子片、檸檬片，樣樣都好吃。
BBQ ends chili soup
這一道湯是重要的美國文化，又濃又辣，一碗吃下去，就好像吃完一大碗飯那麼飽。
吃了這麼多前菜已經飽得差不多了，但是老遠跑來不吃吃本店之寶，最有名的「拉豬肉」怎麼能走呢？
Coleman ranch pulled pork shoulder
「拉豬肉」是花了十二小時烹調，慢火料理而成，旁邊配著大蒜薯條，伴著啤酒下肚，不撐死也半條命。
來到啤酒屋沒有不喝啤酒的道理，樣樣都想喝，可是一杯這麼大，一個人也喝不完。幸好有碑酒品酒單，於是我們選了七小杯試酒，六種德國啤酒以及一種美國啤酒。
7 sampler
Gordon Biersch – German/Bavarian style
1，Pilsner
2，Golden export
3，Hefeweizen
4，Dunkelweizen
5，Maibock
6，Blond bock
Dan Gordon”s – American style
7，Wildcide
感覺上啤酒很香，但是不烈，再加上吃了那麼多食物，所以也沒有覺得醉醺醺的感覺。這是一個感覺非常輕鬆的啤酒屋，大夥兒來這裡十個八個都不嫌多，吃多吃少，俗夠大碗，肯定飽著走人。
Dan Gordon’s
640 Emerson St.
Palo Alto, CA 94301
(650)324-1960
文/圖：嘉音
