吃到大海的味道 與生蠔的美味相遇:Hog Island Oyster Co.

在灣區有許多饕客特別鍾愛新鮮生蠔,不辭辛勞的駕車兩小時到北灣的Tomales Bay,就為了在Oyster Farm裡吃到那一口最新鮮的美味。

兩小時的車程不算遠,但要常常去可就吃不消了。在舊金山一家以「灣區最新鮮生蠔」著稱的餐廳Hog Island Oyster Co.,就把生蠔從自家在Tomales Bay附近的生蠔養殖場,送回在舊金山Ferry Building裡開設的餐廳,讓吃貨們可以更輕鬆的吃上這人間美味。

Hog Island Oyster Co.養殖場的生蠔是很多北加州居民心目中的首選。養殖場的名字取名自業主開設在Tomales Bay北側一座小島Hog Island的養殖場而來。Hog Island Oysters養殖場原先主要僅做北加州一帶餐廳的生意,慢慢因高品質的生蠔而遠近馳名,業主進而在舊金山的渡輪站裡設了第一家直營餐廳,而更讓整個養殖場聲名大噪。近年來又在NAPA酒鄉開了第二家直營店。

目前在Tomales Bay養殖場外的小店面還在,但因為朝聖者眾多,在室外野餐區的桌子已採預約制,而且經常是一桌難求,需要一、兩個月前預訂。相比之下在舊金山渡輪站的Hog Island Oyster Co.餐廳,雖然總是大排長龍,但食客邊排隊、邊看看海灣大橋的景色、邊話話家常,要消磨一些等待的時光,也不是太困難的事。

Hog Island Oyster Co.裡除了各式各樣的生蠔,其他的海鮮類食物和餐飲,也都是饕客的心頭好。小編話不多說,趕快介紹這美食饗宴~

生蠔

首先要介紹的當然是萬眾期待的生蠔。在Hog Island Oyster Co.點生蠔,可以分別為點6個、12個和24個。小編一行人認為既然排了這麼久的隊,要點就點最大盤的24粒生蠔。這味美的生蠔也深具賣相,放在整潔的白色餐盤,用餐架架高,盤上配著檸檬片和醬料。Hog Island Oyster Co.的生蠔真的非常新鮮,每顆放在嘴裡都感受到大海的味道,甜味當中又帶著一點點天然海鹽味。真的是讓人欲罷不能,一口接一口!

Clam Chowder (蛤蜊濃湯) 也是來Hog Island Oyster Co.必點的美味。它的有名之處在於用料非常實在,裡面的蚌殼是連殼帶肉,伴著湯內的馬鈴薯和紅蘿蔔,不只味道好、又深具飽足感。

Clam chowder

再來是Poke生鮪魚。Hog Island Oyster Co.的生鮪魚可媲美舊金山那些聞名日式餐廳做的Poke。

poki

生鮪魚肥美、大塊、新鮮,小編同時也認為它的調料相當符合華人的喜好,拌料當中帶著微微的麻油香,配著不多不少的辣椒粉。真的好好味~所以立刻加碼再點一盤。

雖說店以生蠔和海鮮出名,但服務生因為看到我們同行人有男生,大概是怕我們吃不飽,所以建議我們點一盤烤起司三明治。

Grilled Cheese Sandwich

本來只是為了果腹,但小編告訴各位老饕,這grilled cheese sandwich真不是普通好吃,原因是在於,店家在這肥滋滋油膩膩的起司邊,提供了非常爽口的醃漬醬菜,包括醃漬花椰菜、紅蘿蔔和黃瓜,這讓這道原本可能吃起來很膩的起司三明治,突然就「酸鹼中和」,變成一道眾人搶著吃的熱門餐點。

Pickles

舊金山的Hog Island Oyster Co.是家不論和好友、家人或情人去都非常適合的餐廳。和好友去就是大啖生蠔、談天說地; 和情人去,那渡輪口外海灣大橋的景色就立刻派上用場,立刻增添了百分百的浪漫情調。下班或週末有空來場Hog Island Oyster一遊吧! 和家人、好友或另一半一起嚐嚐這大海的味道!

Hog Island Oyster Co.
地址:1 Ferry Bldg., San Francisco., CA 94111
電話:(415) 391-7117

記者/Summer Chiang

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