位於Mountain View 的老趙川菜，選擇多樣化、口味道地。館內趙師傅資歷豐厚，30年烹飪經驗，曾任光明烹飪學校校長。
在他的老家四川成都，凡事星級的酒店，都有他的第子。感慨於現在許多川菜只求重口味，口感過辣和油膩，趙師傅特別想復興“老川菜”，讓顧客品嘗“一菜一格”、“百菜百味”、“清鮮見長”、“醇濃並重”川菜多樣的風格。趙師傅特別強調許多傳統好川菜，口味是“不辣”的，例如仔雞豆花、開水白菜、雪蒙豆尖，但是這些菜特別考驗廚師的手藝，好壞易見，所以現今許多餐館多數不提供這些菜色，只用過度包裝的重油重辣菜色，彌補手藝不足的缺陷。
擁有好手藝的老趙師傅現場煮了一道“酸菜豆花魚”，魚的口味和豆腐一樣爽嫩滑口，放在口中入口即化，湯中的香料和椒產生畫龍點睛的效果，讓菜餚聞起來有香噴噴的辣味，吃起來卻沒有過重的辣味。趙師傅特別說吃這道菜的時候，可以把椒拿掉，因為椒是用來提味，如果放在嘴裡， 那種“麻辣”對多數食客來說，可能還是吃不消。
針對中國的農曆新年即將到來，趙師傅也將推出年菜餐，包含毛血旺、水煮魚、酸菜豆花魚等等經典川菜，價格分為＄238; $380; $480三種價位，每樣套餐均是八菜一湯，客人可依據個人需求調整菜色。為求菜肴品質，請於三天前事先預定，讓趙師傅和旗下團隊廚師能有充分時間，準備食材，提供精美餐點。
地點：400 Moffett Blvd., Mountain View, CA 94043
預約電話：650-262-9728
