位於Mountain View 的老趙川菜，選擇多樣化、口味道地。

趙師傅資歷豐厚，30年烹飪經驗，曾任光明烹飪學校校長，在他的老家四川成都，凡事星級的酒店，都有他的第子。感慨於現在許多川菜只求重口味，口感過辣和油膩，趙師傅特別想復興「老川菜」，讓顧客品嘗「一菜一格」、「百菜百味」、「清鮮見長」、「醇濃並重」川菜多樣的風格。

趙師傅強調許多傳統好川菜，口味是「不辣”」的，例如仔雞豆花、開水白菜、雪蒙豆尖，但是這些菜特別考驗廚師的手藝，好壞易見，所以現今許多餐館多數不提供這些菜色，只用過度包裝的重油重辣菜色，彌補手藝不足的缺陷。

擁有好手藝的老趙師傅現場煮了一道「酸菜豆花魚」，魚的口味和豆腐一樣爽嫩滑口，放在口中入口即化，湯中的香料和椒產生畫龍點睛的效果，讓菜餚聞起來有香噴噴的辣味，吃起來卻沒有過重的辣味。趙師傅特別說吃這道菜的時候，可以把椒拿掉，因為椒是用來提味，如果放在嘴裡， 那種「麻辣」多數食客來說，可能還是吃不消。

趙師傅其他拿手好菜包括:江湖水煮魚、酸菜豆花魚、乾鍋豬手、二荊條炒肉絲、蒜苗回鍋肉、毛血旺和雪豆蹄花湯。

針對中國的農曆新年即將到來，趙師傅將推出年菜套餐，價格分為$238；$380；$480，每樣套餐均是八菜一湯，客人可依據個人需求調整菜色。為求菜肴品質，請於三天前事先預定，讓趙師傅和旗下團隊廚師能有充分時間，準備食材，提供精美餐點。

地點：400 Moffett Blvd., Mountain View, CA 94043
預約電話：650-262-9728