菲律賓美食旋風來襲!異國料理CP值最高就在Tselogs

菲律賓,這個位於東南亞的熱帶群島,因得天獨厚的地理位置及氣候,讓它成為了許多人的旅遊首選。而近幾年來才變得火熱的長灘島,更成為了許多情侶結婚或蜜月的熱門地點。

伴隨著當地旅遊業的興盛,當地美食也漸漸受到更多饕客的關注。而在灣區,若是說到東南亞菜色,最具知名度可說是以酸辣口感著名的泰國菜,亦或是較清爽的越南河粉,相較來說菲律賓菜可就鮮少人品嚐過了。

因次抱著好奇及省機票錢的心情,小編決定與來自菲律賓的友人前往餐廳,以一探菲律賓美食。這次特別前往Daily City,因為當地菲律賓人口較多,也因此較容易找到傳統道地的餐廳。就在朋友介紹下,抱著興奮又期待的心情來到了菲律賓風味餐館 – Tselogs。

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Tselogs有著看似頗有個性的黑白招牌,但其實裡頭的裝潢非常的溫馨,裡頭除了有許多復古的裝飾品外,簡約的感覺頗像咖啡館。雖然店內空間及座位都不算大,但正因如此,因此整間屋子內都瀰漫著食物的香氣。

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菲律賓菜色其實獨具特色,除了香氣濃厚,色彩繽紛外,在食物種類和烹調方法上,都能反映出多元種族融合的特色。頗具知名的菜色包含了知名的烤小豬dechon、Lumpia、Sisig…等等。但光看這菜單上的名稱,其實很難想像到底上菜後是什麼樣子,這時菲律賓友人就派上用場啦,因為他只花1分鐘就幫忙點好一整桌。

傳統什錦燴米粉:Pancit Palabok

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這道菲式炒米粉可說是充滿了濃濃的海鮮味,除了放入蔬菜、肉片、蝦米外,還放入螃蟹及魚板,光看著那橘紅色的蝦醬淋在上頭,最後與米粉攪拌在吸入了些許醬汁後,可說是相當的好入口。對於喜愛海鮮口味的朋友來說,點這道菜色絕對不會錯。

紐約時報票選地表最強料理之一:Sisig

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這道菲律賓的國民美食在當地可說是無人不知,除了當地人愛之外,更是揚名國際被紐約時報票選為地表最強的豬肉料理。Sisig的全名其實為「Sizzling Pork Sisig」,也就是將豬肉、豬頰肉經過鹽水煮後,再混合青蔥、洋蔥、辣椒,再放上烤得炙熱的鐵板上,最後在上頭打上一顆蛋,就完成了這道美味的Sisig。Sisig的口味可不止豬肉,因為編輯這次所品嚐的則是雞肉Sisig,可能跟豬肉比起會少些滑嫩口感,但相對來說對身體負擔也較少也比較清爽些。光是一上桌的香味,看起來就已經很可口了,吃下後味道真是好吃得令人驚豔,因為味道居然非常像乾的人蔘雞。(對,你沒看錯,味道就是像人蔘雞湯,但沒有湯),再搭配上蒜香白米飯,好吃到立馬再叫一份外帶回家。

金黃酥脆的菲式春卷-Lumpia

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這個看起來很像台式炸春卷的 Lumpia,念起來其實很像台語的「潤餅」。雖然食物並非「潤餅」,只是念起來一樣,但的確這個字就是由中文字「潤餅」演變出來的。這道炸春卷食物其實早在四百年前就從中國傳到了菲律賓,就跟傳統春卷做法一樣,只要加入肉碎或雜菜,再用威化紙包成條狀,再用油炸至金黃色,就可以上桌了。菲式春卷相較於中式春卷除了在外型上較為迷你外,口味上比較清淡些。旁邊還會附上特製酸醬,一起入口除了可以感受那酥脆感外,也能解解油膩。

當然菲律賓特色菜可不止這些,以上可只是初階品嚐菜單,但光是享用完以上美食,已經足以令人感到相當滿足。除了菜色多元外不在話下,最重要的價錢上也相當的平易近人。四道菜加起來才35美金左右,CP值可說相當高。想嚐鮮又想省荷包的朋友,可千萬別錯過這間餐廳喔。

6055 Mission St
Daly City, CA 94014
(415) 337-4670

記者/Jasmine

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