來自中國的火鍋美食文化從以前簡單的將食材丟進滾燙熱水演進至現在幾十種不同湯頭種類，不止亞州的朋友喜愛，現在連西方也掀起這股火鍋風潮。而在各國美食充斥的舊金山，又怎能少了這一鍋家人朋友聚餐最愛的火鍋。因此，今天就要帶大家前往在全美適合居住排行榜上高居第五的Foster City，一邊享受岸邊美景一邊享受熱騰騰的經典小火鍋: 食尚灣。
近年來漸漸興起的小火鍋，有別於一般多人共享的火鍋或兩種湯頭一鍋的鴛鴦鍋，這樣的一人一鍋獨享方式因為料多豐富，又不用擔心鍋內有些食材因分食而無法盡情享用而受到歡迎。而就處於河岸邊的這間小火鍋店『食尚灣』，除了強調一人一鍋的獨享方式，室內裝潢更打破一般民眾對於亞洲火鍋店那狹小且單調的空間印象，以簡約摩登的西式裝潢搭配著絕佳河岸美景，要帶給前往用餐民眾全新小火鍋體驗。
食尚灣精品小火鍋店，雖然號稱火鍋界精品但價格可是十分親民，一鍋價格在$10-13元不等，真材實料的各項新鮮食材，加上師傅親手研發出的十幾樣火鍋湯頭，從經典四川辣味、韓式泡菜到貴妃羊肉鍋等，光看到菜單上的樣式就已經讓人食指大動。但如果大家以為編輯只享用了菜單上鍋類那就大錯特錯了，因為今天所要介紹的三款火鍋可是師傅才剛熱騰騰的研發出來，還在試菜階段近期才會推出的。因此編輯有幸搶先品嚐當然要來好好的跟大家分享一番。
[新鍋搶先嚐之一：土匪辣鴨鍋］
過去品嚐過不少鴨肉鍋，除了在一般正統鴨肉專賣店外，極少遇到使用大塊鴨肉的火鍋，因此當服務生整鍋端上桌時，大塊鴨肉與其他材料相對來說極為突出。一口咬下，厚實全鴨肉塊配上濃郁當歸、紅棗、枸杞湯頭，真是絕配。除了大塊鴨肉令人印象深刻外，其他材料也不馬乎，包含有金針菇，雪豆、魚片、腐竹、粉絲、甜不辣及A菜。此鍋雖然為辣味，但對於平時不太吃辣的編輯來說，辣度還算是可以接受的，當然對於喜愛吃辣又是鴨肉粉絲的朋友來說，怎麼能錯過這鍋。
[新鍋搶先嚐之二：丐幫全羊鍋］
羊肉鍋可說是冬天許多朋友愛吃的火鍋之一，好吃又能暖暖身子。但位於夏季偏涼的舊金山，可說是一天四季都很適合這鍋。羊肉火鍋相信對於愛吃火鍋的朋友來說不陌生，通常都是切片後盤裝上桌，所以一開始只抱著簡單品嚐的心情等待上鍋。但殊不知上桌後發現鍋內大塊羊排，表皮Q彈肉質鮮嫩，一口咬下雙重口感，可說是最驚豔編輯的一鍋。湯頭雖然不如鴨肉鍋重口味，但搭配上羊肉，完全凸顯羊肉口感卻非有羊騷味，並將其他食材完美融合成一鍋。
[新鍋搶先嚐之三：街邊牛肉鍋］
這鍋以番茄為湯底的火鍋，利用番茄、洋蔥熬煮出香甜湯頭，些許牛肉筋及扎實大塊牛肉加上土豆，綜合在鍋內味道有些許像紅酒燉牛肉。看著牛肉塊在鍋內翻滾，配上鮮紅番茄湯，鮮豔的顏色光看就非常開胃，叫清爽的口感也很適合在炎炎夏日食用。
其他火紅鍋類還包含利用香濃鮮奶熬煮，加上大方使用多樣海鮮在鍋內的「美白牛奶鍋」，以及主廚特別推薦的「四川high鍋」，三種肉類配上辣味湯頭，絕對讓愛吃辣的朋友high翻。店內除了獨享鍋外，也有麵食系列可以參考，包含經典牛肉麵、味增拉麵、大骨拉麵等，讓大家有更多除了火鍋外的選擇。這樣用料豐富、環境幽美的精品小火鍋店，絕對值得大家前往品嚐一番。
929 A Edgewater Blvd.
Foster City, CA 94404
記者/Jasmine
