古巴風味料理 – Cha Cha Cha

古巴,這個位於加勒比海北部的群島國家,四季氣候鮮明加上環海的絕佳地理位置,讓當地人們擁有著樂天的性格。但在看似令人稱羨的國家,在過去也有一段被殖民的歷史。由於居民主要是來自於西班牙移民及來自非洲奴隸,因此也從古巴料理當中,看見許多的香料及材料都有著濃厚的西班牙及非洲色彩。而位於舊金山Haights St.的Cha Cha Cha正是完美詮釋了古巴美食的知名餐廳。

ChaChaCharestaurant

CCC_INDOOR

相信喜愛嬉皮文化的朋友對這條充滿濃濃嬉皮文化色彩的Haights St.可能不陌生。在這裡除了可以發現許多各式各樣的特色商品外,也隱藏了不少饕客常光顧的超人氣餐廳,而Cha Cha Cha正是其中一間。從餐廳建築的外觀的大膽色彩就能感受到加勒比海風格,而店內從音樂、牆上各式各樣古巴畫風的畫作及工作人員熱情招呼客人的笑容,更讓人更有種身在古巴的錯覺。餐廳內部共分為兩區,一般用餐區跟吧檯區,因為通常用餐區總是客滿,服務生也會建議如果用餐人數不多,其實也可以選擇在吧檯區用餐,就可以為大家省下些排隊的時間。沒什麼耐性的編輯,可是兩次都直接選擇前往吧檯區用餐,畢竟排隊看著服務生將美食一盤盤從眼前端過,可真是太折磨人。

秘制香料烤雞翅
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烤雞翅可說一道大家常見的菜色,在各國料理中幾乎都能在菜單中發現它的身影,從中式烤雞、日式可樂炸雞到韓式辣醬烤雞,因次好不好吃可是ㄧ口見分曉。這次透過服務生的大力推薦才決定選擇雞翅做為前菜,畢竟也非常好奇古巴雞翅口味為何。當看著眼前一鍋黑黑的雞翅上桌時,還以為自己看錯了,跟服務生再確認過後才確定這是雞翅沒錯。但當將雞翅送入口中一口咬下後,各式香料味在口中散開,加上雞肉的鮮嫩,立馬對於剛剛對這鍋雞翅的懷疑感到歉疚。原來鍋內雞翅顏色較深,主要是因為每隻雞翅上都塗上了飽滿的特製香料,才能讓這雞翅變得如此美味。

西班牙海鮮燉飯
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這道海鮮燉飯可說是招牌,因過去曾經被西班牙殖民,因此在美食文化上也深受西班牙影響。而說到西班牙國民美食,怎能少了知名的海鮮燉飯。雖然在口味上因香料使用上不同而有些許不同,但美味的程度可是不相上下。這道編輯最愛的海鮮燉飯,裡頭豐富的海鮮食材,包含新鮮又飽滿的淡菜、鮮蝦、炸花枝、西班牙香腸片及米飯。因為用料實在,所以每一口都能品嘗到不同的海鮮,有種嘴裡正舉辦著海鮮嘉年華的興奮感。因為分量不小,也或許是因為米飯較容易有飽足感,因此建議可以兩三人吃一鍋較剛好。

特調水果酒 – Sangria
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在等待位置的同時,建議大家可以先前往吧檯區來杯小酒、聊聊天。而今天要推薦大家的就是餐前酒就是女生都會喜歡的水果酒Sangria。這款使用紅酒、水果切片、糖漿、蘇打水調製而成的水果酒,在西班牙可是每個家庭都會製作,在親友聚會時都一定會來上一壺。如果你跟編輯一樣都是不太會喝酒的人的話,很建議大家可以點這款水果酒,因為酒精濃度不高,又有水果甜味,很好入口。但要注意,因為喝多還是會醉的。

地址:
1801 Haight St.
San Francisco, CA 94117
b/t Shrader St. & Stanyan St.
(415) 386-7670

記者/Jasmine

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