Steam，一個坐落在Palo Alto的中餐廳，也是灣區最有特色的中餐館。初進餐廳，很多人都覺得這裡根本不像一個中國飯店，因為這家店的裝潢十分前衛：明亮透徹的玻璃落地窗，讓人在外面就能夠對飯店內的景像一覽無餘，飯店內部的裝修也是非常簡潔，從房頂垂下的​​利落的原木條，金屬包邊的燈具和踢腳線，配合玻璃窗，顯得內部環境十分寬敞通透，讓人內心舒暢。

聽說這家餐廳的牛肉湯麵做的最好，於是我便點了一碗牛肉麵，在等待自己午餐的過程中。我發現這家餐廳的另一個獨特之處：他的後廚竟然是開放式的！後廚與餐廳之間僅用玻璃隔開，讓顧客能清楚地看到後廚的一切。

大概十分鐘，服務生端著一碗熱氣騰騰的面來到我面前。一大碗麵浸在醬色的湯中，頂端堆砌著一塊塊碩大的牛肉，連皮帶筋的牛肉，一塊就能填滿整個口腔，光是看就能讓人無比激動，舌根發癢。騰騰蒸汽夾雜著濃郁的香氣撲面而來，細細嗅聞，是醇厚的醬香，夾雜著牛肉特有的鮮香，配合著淡淡的蔥香，讓人欲罷不能。

夾一塊牛肉放進嘴中，香味頓時在口腔內四散開來，濃郁的肉香與醬香，令人愉悅。如果說這香味讓人愉悅，那麼接下來的口感便是讓人驚喜了：同舌尖輕輕一碰，牛肉塊便在口中散開，毫無纖維感。他家的牛肉已經燉到了入口即化的境界，而夾雜其間的牛筋也已成膠狀，滑爽鮮美。讓人沉醉在這美好之中。

對著那碗湯麵大快朵頤，最後連那醬湯也沒有放過，端起碗都喝掉了，實在是太美味了。打著滿足的飽嗝，再次環顧餐廳，覺得無比美好。

地址：209 University Ave, Palo Alto, CA 94301
電話：(650) 322-1888

文/Justin