Evvia Estiatorio,這個餐廳起初是我在閱讀喬布斯的個人傳記時偶然看到的。這是一家位於Palo Alto的希臘餐廳，專營鮮美正宗的希臘菜式。親自前往細細品味，才發現這個餐廳的與眾不同之處。
來到餐廳大門前，便被裡面熙熙攘攘的人群所吸引。餐廳的落地木窗大敞，這樣靠外坐的顧客就可以呼吸到外面的新鮮空氣，前來的人們也能夠看到餐廳內的景象。
稍等片刻後，我們被帶到一張桌子前，安頓下來後，得以欣賞餐廳的裝潢。餐廳的裝潢並不奢華，掛在頭頂的黃銅炊具，擺在牆上的瓷器，泡在橄欖油裡的青橄欖， 五顏六色的酒瓶，充滿了地中海風格，給人以質樸純真之感，而黃褐色的牆面，柔和的燈光，又讓人心神放鬆，愉悅。讓你真的好似置身於希臘的一個普通人家，像一個嗷嗷待哺的小孩子，焦急地等待著媽媽為你做飯
餐廳的服務在Yelp網站上贏得無數好評，去了發現的確如此。每個服務生都身著整齊乾淨的製服，容貌都無比英俊，對於我這種初來乍到者，會無比耐心地介紹菜單上的菜餚，在一位帥哥服務生的精心推薦下，我點下了自己的菜品，它們的味道，簡直精妙絕倫。
口袋麵包配希臘酸奶（tzatziki & pita）
十塊被切成三角形狀的口袋麵包，環繞著盤子中心的希臘酸奶，白色的希臘酸奶呈凝膠狀，裡面夾雜著切成碎末的蔬菜，叉起一塊麵包，蘸上酸奶，放入口中，酸奶的酸味在口腔內瀰漫開來，隨即而來的是奶製品特有的濃郁香醇的氣息，慢慢咀嚼，烤製的口袋麵包韌勁十足，有一股獨有的麥粒的香，希臘酸奶絲滑酸膩，而裡面的蔬菜末，清脆爽口，巧妙地中和了那份膩的口感。酸甜與醇美，滑膩與清脆，柔韌與綿軟，這不同的味道不同的質感在這道頭盤中得到了天衣無縫的結合，令人稱讚。
油炸銀魚（smelts）
一盤盛滿食指長短由橄欖油煎炸而成的小銀魚，搭配著獨特的醬料被服務生送至我處。單獨吃魚，率先吃到的是酥脆的外皮，咬開了外皮，藏匿其間的魚類的鮮美便在口腔裡肆意衝撞。起初還納悶為何嘗不出魚肉的糯軟與鮮嫩，卻是顆粒感濃重，後來驚喜的發現，原來這道頭盤用的，都是肚內脹滿魚籽的魚！彌足珍貴，鮮香無比。蘸上搭配的醬料，卻是另一種美味，醬料本身資質平庸，但與炸魚搭配，卻是精妙絕倫，起初是淡淡的酸，而後是魚的鮮，回味卻是絲絲的辛辣，滑爽的醬料與顆粒感十足的魚籽混合，外加酥脆的外皮，著實是一大享受。
羊排（Lamp Chops）
最受顧客青睞的菜品之一。一份裡面有兩塊羊排，搭配土豆和檸檬，用刀叉切羊排時，便覺得肉質彈性十足，鮮嫩無比，一塊入口，更是確鑿了先前美妙的感受。羊排是用羔羊做的，肉質纖維感小，肌肉間的脂肪較多，因而無比鮮嫩多汁，柔潤滑爽。而與羊排搭配的調料更是放大了這優質羊肉的之感，從肉中流出的毫無腥羶氣息的羊油，伴隨著黑胡椒，孜然，以及其他香料混合的香氣，在口腔中緩緩釋放，直到嚥下羊肉，這份香醇還流連於唇齒間，經久不散，讓人回味無窮。只有優質的原材料，才能做出美味絕倫的佳餚，這是這個餐廳秉承的理念，也是我在這個餐廳深刻的體驗。
Justin Nie/聶子凡
地址： 420 Emerson St, Palo Alto, CA 94301
電話：(650) 326-0983
營業時間：
週一至週四：上午11:30-下午2；00；下午5:30-晚上10：00
週五：上午11:30-下午2；00；下午5:30-晚上11：00
週六：下午5:00-晚上11:00
周日：下午5：00-晚上9:00
