你為什麼應當多吃芝麻菜?

又被稱為Salad Rocket(火箭生菜)-這個名字非常適合這種提神的綠葉菜,芝麻菜是初夏時分非常可口的蔬菜,屬十字花科。與同科其他蔬菜一樣(比如甘藍、白菜、菜花和芥菜),芝麻菜不乏治療特質。然而,這種提神的綠葉菜所擁有的益處要多過你所期待的。

芝麻菜擁有其他綠葉菜所不具有的獨特和令人驚奇的效果,但首先讓我們從基本的益處開始吧。

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健康益處

熱量幾乎沒有,口味勁道,芝麻菜可謂時分出色的綠葉菜,它有助於你在不以犧牲口味為代價的情況下保持健康體重。

芝麻菜富含某些植物化學物質,這些化學物質已被證明具有抑制體內致癌癌元素的功效。芝麻菜也是葉酸、維生素A、C和K的重要來源。作為維生素K最佳蔬菜來源之一,芝麻菜有助於提升骨骼和大腦健康。

芝麻富含礦物質以及鐵和銅。如果你對從蔬菜中攝取鐵非常在意,那麼它是很好的菠菜替代品。

它的辛辣味提供對身體的自然冷卻效果 – 是一種非常適合炎熱天氣野餐的好食品。

像其他綠葉蔬菜一樣,芝麻菜也是富含水分的食物,有助於你在炎熱的夏季保持身體水分。

不管你是因為什麼理由吃它,每年這個時候,芝麻菜都是適合增加到飲食中的理想食物,因為它嫩、柔和應時應地。如同菠菜一樣,它也是一種應用廣泛的綠葉菜。

不要讓自己被限制在芝麻菜只能擁有沙拉的想法中,嘗試加入芝麻菜到面食、穀物、三明治、卷餅和湯中,或者融合進美味的辣香蒜醬中!你正在用芝麻菜做什麼美食?

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