釀酒剩下的穀物用作飼料之路出現變數

一條擬議的聯邦規定令啤酒釀造商們血液沸騰，因為根據這條規定，他們將「用過的穀物」作為動物飼料銷售的難度將加大。

啤酒釀造商抱怨這條新規定如果獲得通過，那麼他們將被迫傾倒掉成百萬噸用過的穀物。所謂用過的穀物就是大麥、小麥等穀物在熱水中浸泡後的殘餘物。

FDA規定的調整意味啤酒釀造商必須達到和家畜/寵物食品製造商一樣的標準，啤酒釀造商必須執行新衛生處理程式、記錄留存規定以及其他食品安全程式。

Bear Republic釀酒大師Rich Norgrove說這項規定代價很高，釀酒商不得不倒掉穀物，而放棄將這些穀物用作家畜飼料的更環保方式。

據報導，這家北加州釀造商出售用過的穀物給當地牧場-牧場將這些穀物作為比較實惠的飼料餵養300頭牛。

「現在政府希望介入此事。」Knight’s Valley牧場主 Cheryl LaFranchi說。「他們準備怎麼處理它？放在垃圾場嗎？」FDA說這項規定源於食品安全系統新的大範圍現代化。「這一擬議中的規定有助於預防動物和人類食源性疾病，」該機構在一份聲明中說。

FDA星期一在徵求意見，兩個啤酒行業貿易組織已表示反對這一想法。

Beer Institute 的Chris Thorne說他認為一旦FDA掌握全部資訊，那麼它將看到目前用過穀物回收的好處。Santa Rosa牧場主Jim Cunningham每天從Lagunitas Brewery以每噸100元的價格收購10噸用過的穀物。

鑒於乾旱和其他因素將商業飼料價格推高到釀造商穀物價格三倍多，他說這一新規定將影響他的生存。「如果我們無法獲得更便宜的飼料，那麼我們面臨的就是被淘汰。」