文：HLC
從1951年至今，這間餐廳已經有六十年的歷史了。附近不是商業區，也沒有各式餐館聚集，若不是口耳相傳的評價，真的是開車來來往往也不曾注意到這有間餐廳，從外觀及周圍環境完全看不出裡面到底會有什麼名堂，直到推開大門，眼睛不自覺得一再放亮！
映入眼簾第一幕，是既典雅也溫馨的橘色調室內裝潢，不是那種「高級」到讓人拘謹的氛圍，而是種「雅緻」的感覺。不過，這間餐廳真正絕佳的用餐地點不是在「室內」，而是在「室外」的另一區！有著陽光的這天，走進這很「鄉居」佈置的「半戶外」區，頭上是利用木條相間達到透光的效果，牆壁上佈滿爬藤，十足鄉居感。這麼溫馨的「鄉居」風格，其實是延續著1950年代，當時的Fremont到處都是油加利樹和農田的景色，這間餐廳是當時附近居民喜愛來的地方，在家庭用餐或親友聚會中，交換著移民歷史或栽種技巧。餐廳位置在當時也是San Francisco和 Santa Cruz的中途點，往來商旅常以這裡為休憩地。當然，沒有好吃的餐點，是無法經營這麼長久的。
Saki’s Spin A Yarn 的特色餐點是美式牛排、希臘菜、以及義大利菜，不過招牌之一的「牛排」是在晚餐才點的到，若是要選Prime Rib只有週四到週六才供應。我們選了「羊腿肉餐(Australian Lamb Shanks)」試試。沒有羊肉的腥臊味是品嚐羊肉的第一要點，小火慢燉出的羊肉，用刀輕輕一撥即開，肉質中保存著肉汁，因為火候得宜，雖然一口一口的羊肉往口中送，咀嚼之中並沒有負擔，沾著盤上的醬汁，更增添了肉質的滑嫩感。配菜的洋芋泥加了芥茉在其中，淡淡地芥末辣味，吃起來倒有解膩之效，這麼一大球的洋芋泥，同樣再佐以醬汁，吃完了還有點唇齒留香、意猶未竟，深獲我的青睞！
主餐附贈的湯也是另一個令人驚豔，黃綠顏色看起來非常吸引人的目光，綿密的口感和色澤均是來自磨碎了的豆子。「豆子」常常出現在老美的家常餐中，原本並不喜歡豆子的我，在湯色的誘惑下，喝了一口後，竟像有魔力般讓我一湯匙一湯匙的品嚐直至碗底見光，在撰文回顧於這間餐廳用餐心情的此時，這碟湯也是讓我想念的一環！「早餐系列」也是非常吸引人：用四個蛋做成的Omelet’s，共有西班牙式、義大利式等八種不同的種類，搭配一個水果杯、馬鈴薯餅、法國土司，享受一頓正統的西式早餐所費不到10元。
Saki’s Spin a Yarn不僅是一個適合吃平常三兩好友或家人聚會的場所，這裡的「三餐」都非常吸引著我，除了常常去那小酌一番，不論是各種理由需要大宴的老饕同好，室內那片佈置看起來非常高級的宴會廳，定能讓用餐有加乘的效果。
45915 Warm Springs Blvd., Fremont, CA 94539
(510)656-9141
