農業部長啟動健康兒童食譜大賽

2010/09/11

農業部長Tom Vilsack9月7日宣布健康兒童食譜挑戰賽(Recipes for Healthy Kids Challenge)開始,旨在通過創建學校午餐菜單上新食譜來改善學校伙食、增進兒童健康。這場競賽是第一夫人Michelle倡議的Let’s Move組成部分之一,將匯聚大廚、學生、食品專家以及家長或其他社區成員的智慧,開髮美味可口、營養豐富並得到孩子認可的食品。

“健康兒童食譜挑戰賽是我們致力於與兒童肥胖做鬥爭的重要一環。”第一夫人說,“我們在學校裡向我們的孩子提供健康營養的食品,是幫助他們了解將持續終生的健康飲食習慣很關鍵。”

兒童健康食譜挑戰團隊將有機會提交三類符合營養要求的原創食譜:全麥食品,深綠和/或橙色蔬菜,以及乾豆和豌豆。所提交食譜必須經過至少30位參與全國學校午餐專案學生的品嚐測試。

農業部長Tom Vilsack說:“改善全國范圍內孩子的營養和健康是美國的重點工作,健康兒童食譜挑戰賽是融入廚師、學生、食品專家、家長和其他社區成員智慧創造力很棒的方法。通過挑戰賽網站,家庭可以用他們的叉子投票,幫助將令人激動的新食譜介紹進全國學校午餐專案以及其它專案中。”

大賽將產生由評判小組挑選出的大獎以及基於公眾投票的Popular Choice(大眾選擇)獎。評判們還將挑選出每個種類的兩份獲勝食譜。獲勝團隊將受邀與白宮大廚一起準備他們富含營養的餐食。為了在全國范圍內表彰和分享廚藝創造活動,每個種類中前10位將在兒童健康食譜一書中公佈,讓學生和家長得以分享。

出於全國3200萬兒童的利益改進USDA兒童營養專案是奧巴馬政府的優先事項。強化兒童營養法是Let’s Move!運動的立法中心店。兒童營養法授權包括全國學校午餐和學校早餐專案在內的USDA兒童營養專案。該項立法將起到為反抗飢餓和食品不安全做好鋪墊的作用,同時為撫養健康一代兒童提供關鍵資源。
 
食譜提交截止日期是2010年12月30日。挑戰賽更多信息,請訪問http://recipesforkidschallenge.com/

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