美國人吃太鹹與加工食品惹禍

 06-28-2010

根據美國政府研究人員的調查,10個美國人當中,就有9個吃得太鹹,其中多數人攝取鹽分是建議量的2倍多。他們指出,估計飲食中77%的鈉來自加工食品與餐廳食物。

美國疾病管制暨預防中心的公衛分析師甘恩(Peralez Gunn)表示:「鈉在我們的食品中太過普遍,大部分美國人都難以控制在建議的限制量內。」甘恩負責這項鹽分攝取的研究。

他說:「公共衛生專家、食品製造商、零售商和醫療院所現在必須採取行動,協助民眾努力降低鈉的攝取量。」

研究指出,多數美國人1天吃進3466毫克的鈉,這是建議攝取量的2倍多。許多過量攝取的鈉來自披薩、餅乾和肉類。

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